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[美食日记] 端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午

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发表于 2021-6-9 14:28:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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端午节将至,气氛越来越浓烈,就拿超市的粽子来说,好吃的口味,几乎全被挑干净了,每年的端午节,最大的亮点就是赛龙舟和吃粽子,我更喜欢自己包粽子,有甜味的,也有咸味的,真材实料,自己做得更放心,赛龙舟则是最热闹的场面,也是端午节一个重要的习俗活动,在国际上都影响甚广,除了以上亮点,在我们这里,还传承着古时的一些习惯,也就是“五黄”套餐,每个地方的端午习俗不同,有人听说过,有人则没听说过,今天咱们就来讲解一下,端午吃“五黄”,这“五黄套餐”到底是什么东西呢?

端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-1.jpg

一、黄鱼

在端午节前后,黄鱼的汛期也快到了,此时的黄鱼,味道鲜美,非常有食用价值,肉质鲜嫩,很受人们的欢迎,黄鱼还有大小之分,由于大黄花的美味,导致过度捕捞,一度陷入了资源严重不足的地步,黄鱼的营养有目共睹,常吃可以提高肠胃功能,对身体有极大的好处,黄鱼最好吃的做法,当属香煎和红烧,又香又酥,肉质细腻,好吃极了。

端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-2.jpg

二、黄鳝

在端午节期间吃黄鳝,它除了带有一个黄字以外,还到了肉质最肥美的季节,黄鳝常年生活在小溪、河流、稻田、池塘、湖泊当中,每年的6-8月份,是鳝鱼的肥产期,抓几条回家,红烧、蒜烧、火爆、鳝鱼汤、响油鳝丝,黄鳝的补血效果很好,气色不好的女人,或者血红蛋白不达标,可以吃一段黄鳝试试,真的很有效果。

端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-3.jpg

三、黄酒

属于“五黄”之一的雄黄酒,不过现在都用黄酒替代了,因为雄黄酒有毒,不宜大量饮用,古代人在每年的端午节,会饮用雄黄酒,据说能驱毒辟邪,杀菌消毒,驱离虫蛇,就像《白蛇传》里面演的白娘子一样,蛇类惧怕雄黄酒,但是不宜大量饮用,据科学证实,雄黄酒里还有硫化砷,含有砒霜的成分,所以现在的端午节,人们都用黄酒代替雄黄酒。

端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-4.jpg

四、黄瓜

在端午节前后这段时间,黄瓜开始大量上市了,黄瓜是夏天的应季蔬菜,不用大棚,很少喷洒农药,全是自然成熟的,不论口感还是营养,都是极佳的,夏天食用黄瓜,有生津解渴,消暑开胃的效果,黄瓜最经典的吃法,就是凉拌,营养程度能大大的保留,如果把外皮留着,那效果则更好了,此时黄瓜价格,非常便宜,我几乎每天都吃,清热去火,口感脆嫩。

端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-5.jpg

五、咸蛋黄

咸蛋黄是一种美食,富含丰富的卵磷脂、氨基酸和不饱和脂肪酸,有生命需要的重要元素,咸蛋黄一般用作粽子,自己腌咸鸭蛋,大概需要28天,蛋黄市场价大概七毛一个,鸭蛋中的蛋白质,和鸡蛋一样,都有强身健体的作用。

端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-6.jpg

端午节将至,别忘了给家人准备“五黄”套餐,老习俗别忘了,安康顺利过端午。

端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-7.jpg

我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注每天学习做菜,总会给你小惊喜。

图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除! 端午节将至,提前备好“五黄餐”,老习俗别忘了,安康顺利过端午-8.gif
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